牡蛎是什么东西

牡蛎，俗称牡蛎、牡蛎等。是软体动物，是世界上最大的养殖贝类。中国的广东、福建和台湾省繁殖较多。肉很好吃，富含蛋白质、脂肪和肝糖。可以生吃，也可以煮熟吃，还可以加工成蚝油或蚝油。

中国牡蛎资源丰富，是牡蛎的故乡，利用牡蛎的历史悠久。早在2000多年前，中国南方一些沿海地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。目前在渤海、黄海、东海、南海都有牡蛎生产基地，主产区有福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江。其中，牡蛎是最重要的养殖品种。