世界上几大菜系

世界上公认的三大菜系是中国菜、法国菜和土耳其菜。菜系是指在选料、切工、烹饪过程中长期演变、自精加工技术等方面为社会所认可的一类菜系。

中国是饮食文化大国，菜品大同小异，知名度很高。烹饪中菜系众多，其中最具影响力和代表性的是社会公认的:鲁菜、粤菜、川菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜、安徽菜等菜系。

法国菜是世界上著名的菜系之一。其细腻的口感，鲜美的酱料，华丽的餐具堪称一门艺术，法国菜不仅味道鲜美，而且菜品种类繁多，烹饪方法独特。

土耳其美食融合了中东和西方的饮食文化。这是西餐，顺序是汤、沙拉、主菜和甜点。土耳其菜一般有美味的酱料配麦片，各种蔬菜，肉，汤，橄榄油拌凉菜，蛋糕，野菜。