青稞是什么农作物

青稞为禾本科大麦属黍。青稞又称青稞、青稞，主要产于我国西藏、青海、四川、云南等地。它是藏族人民的主要粮食，占西藏粮食作物播种面积的56%-60%。

青稞是一种抗寒性强、生育期短、产量高、早熟、适应性广的谷类作物。青稞含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B族、糖、钙、铁、锌、磷等微量元素。

青稞籽营养丰富，所以炒青稞磨成巴赞是藏族人民最喜爱的主食。用它酿造的青稞酒是藏族人民最好的饮料，它的茎秆柔软，是牲畜的好饲料。