清酒度数最高多少度

清酒的度数是14-19度。清酒一直是日本人最喜爱的饮料，是由中国黄酒的酿造方法发展而来的日本国酒。在大型宴会、婚礼、酒吧或普通人的餐桌上都可以看到清酒。

清酒色泽淡黄或无色，清澈透明，芳香宜人，口感纯正，柔和爽口，酸、甜、苦、涩、辣五味和谐。其酒精含量超过15%，并含有多种氨基酸和维生素。是一种营养丰富的饮料酒。

日本清酒的制作工艺非常考究。挑选的大米要去皮，这样可以使大米变白，蘸食时吸水快，容易蒸熟；发酵分为前发酵和后发酵两个阶段。装瓶前后进行一次杀菌，保证酒的保质期；勾兑白酒要注意规格和标准。