可可豆可以做巧克力吗

准备一些可可豆、牛奶、糖、可可脂，在蒸锅中加入适量的水加热，将碗放在蒸锅上，放入糖、可可脂和可可豆粉，保持 搅拌均匀打成糊状，再加入适量牛奶搅拌均匀。 当它再次变稠时，将其冷却并放入冰箱约10分钟。 取出，再次加热融化，加入一些你喜欢的香料，倒入模具中，同时让其自然冷却，巧克力就做好了。

一斤可可豆可以制作约300克巧克力。 制作过程需要经过20多个步骤。 一些高品质巧克力的生产，可能需要长达 120 小时去搅拌可可糊，整个过程可以说是费时费力。在所有可可豆的制备和食用方法中，黑巧克力对心脏最健康，但在巧克力中加入牛奶（如牛奶巧克力）会大大降低可可豆的功效。

1、可可豆具有神奇的治疗功效，通常被认为是自然界最好的药物之一。

2、可可豆具有超高的抗氧化能力，其ORAC指数（抗氧化能力的衡量标准）非常高。

3、未经加工的可可豆的ORAC指数高于巴西莓、菠菜、蓝莓等抗氧化能力强的知名食品。 它的高抗氧化能力保护我们的心脏，防止细胞损伤，让我们在外部和内部都感觉更年轻。

4、可可豆含有油酸，可以降低胆固醇。

5、可可豆中含有镁，能促进人体对钙的吸收和代谢以及蛋白质的合成。 它还可以缓解或预防心力衰竭、高血压、骨质疏松症、糖尿病甚至月经综合症。

6、可可豆还含有多种矿物质，如铁、铜、钙、钾和锌。