芋圆用红薯粉能做吗

在家里做芋圆如果没有木薯粉的话是可以用红薯粉代替的，但在正规餐厅的话不太建议，因为木薯粉和红薯粉虽然淀粉含量高，蛋白质含量低，但还是有一定的区别的，用木薯粉做的芋圆更有面筋和弹性，商用的话最好还是用优质木薯粉。

1. 选择一个红薯，洗净，蒸熟。它含水量高，蒸完会很烂。

2. 将红薯粉分次加入红薯泥中，揉匀后加入，直至不稀、成型。

3. 取出揉好的面团，搓成长条，切成小块。

4. 把它和生粉放在一个碗里，这样它就不会粘在一起了。

5. 水锅烧开，浮起来后加入冷水继续煮，就像煮饺子一样，很难煮透，建议多加几次水。煮熟后用冷水浸泡备用。 建议你还是用木薯粉，红薯粉只能解解馋。

芋圆在胃里消化一般需要两个小时左右，所以要少吃。芋圆主要由红薯等根类食物提取和制成，淀粉含量高，每100克芋圆含有近100卡路里的热量，所以要少吃。从中医的角度看，它具有清热利湿、安神解毒、消暑解渴、补中益气、安神安神等功效。注意休息，避免疲劳。