高压锅煮粽子会不会把粽叶煮烂

一般不会。

虽然高压锅的压力很大，烹饪时可以煮一些硬骨头，但较坚韧的粽叶通常不会煮，除非粽叶本身有裂纹，高温烹饪后裂纹越来越严重，导致煮熟的粽子蔓延。

另外，买来的粽叶要用水冲洗干净，然后放入盆中，加入适量的水和盐，搅拌至溶解，让粽叶在盆中浸泡4小时，然后用剪刀将浸泡过的粽叶两端剪断，使包好的粽子更加美观，然后倒入适量的水和盐，把它烧热，把处理过的粽叶放进锅里，当水再次沸腾时，你可以把火关掉。取出粽叶，用水冲洗干净。这样的粽叶更耐用、更美丽。

方法正确一般不会煮破煮散的。

用高压锅煮粽子时，往锅里加入适量的水，把粽子放进锅里，给高压锅充气，煮20到25分钟。烹饪后，你可以拔掉电源，炖半个小时。用高压锅煮粽子。添加的水不能太满。煮熟的粽子可以直接吃，也可以冷却或用冷水浸泡。味道会更强烈。

粽子是一种传统的民间食品。它的主要原料是糯米。在高压锅里煮粽子需要足够的水，水必须高出粽子表面两英寸以上。粽子应该在冷水里煮，粽子的味道会更好。烹饪粽子时，可以在锅底添加适量的粽叶，这样不仅可以防止锅子糊糊，而且可以使粽子的味道更加浓郁。

1、在高压锅里煮粽子时，首先要选择正规厂家生产的高压锅，仔细检查排气孔是否相对畅通，然后把它放在炉子上煮食物。加热过程中切勿打开盖子，以免发生安全事故。

2、把包好的粽子整齐地放进高压锅里，放上隔板，在上面压上几块干净的石头，防止米饭跑出来，并在锅里留出足够的空间。

3、压力锅排水量与粽子顶层排水量相等。将压力锅放在火上，待排气阀排气后，将其变为小火，继续烹饪30分钟。你可以等待自然通货紧缩。这样，粽子炖20到30分钟后味道更好。