粽子叶是晒干好还是阴干好

晒干。

事实上，在生活中做粽子时最好用新鲜的粽叶。新鲜的粽叶更加柔韧，粽子的形状更加美丽。

然而，如果你需要把叶子保存一段时间，你可以把它们放在阳光下晒干。这样，您可以将它们保存一段时间。最好在阳光下晒干。下次使用前将其浸泡在清水中，然后清洗。

用晒干的老粽叶包起来的粽子会更香。

一般来说，当你去市场买粽叶时，干粽叶的价格会略高于新鲜的湿粽叶。这是因为粽叶的香味在晒干后完全溶解在粽叶中。此外，浸泡在水中的干粽叶更具弹性。它不仅便于将粽子折紧捆扎，而且烹调后香味浓郁，比裹在湿粽叶里的粽子更美味。

因为买来的粽子叶子又干又脆，所以有必要把它们浸泡在水里，然后清洗干净。最好用刷子刷它们。这样，粽子的叶子不仅变得坚韧，而且干净。因为每一块都需要清洗，所以需要一些耐心。在清洗过程中，应检测出不合格的粽叶，并用剪刀简单地修剪粽叶。将洗净的粽叶放入大锅中加水，加入几勺盐，蒸10分钟，可起到杀菌定色作用。倒入盐水煮粽子叶，用热水冲洗干净，然后将其浸泡在锅中备用。

稍微修剪湿叶，主要是为了切掉叶柄。用清水清洗纵叶两面。您可以用手擦拭或用清洁工具清洁，但不要用力过大，以免损坏。将粽叶放入沸水中烫3分钟。然后取出叶子，用清水冲洗，然后把水排干。