马蹄怎么做好吃

酸甜菠萝马蹄

用料

菠萝个；马蹄个；黄瓜；胡萝卜；白砂糖克；番茄酱勺；生抽勺；醋；盐克；淀粉勺；柠檬汁；小葱

做法

准备材料：菠萝、马蹄、黄瓜、胡萝卜都切成方丁。盐、糖、鸡精、番茄酱、生抽、醋、柠檬汁、淀粉混合，加一点水搅拌均匀。淀粉要少放，多了会让菜色显得太过粘稠不清爽。

炒锅放油烧热。

下小葱末炒香。下马蹄和胡萝卜丁翻炒至断生。下黄瓜丁和菠萝丁翻炒均匀。

倒入混合调料汁。

继续翻炒至汤汁浓稠即可起锅装盘。

马蹄甘蔗润肺甜汤

用料

马蹄300克；甘蔗5节；红枣4颗；水适量；枸杞适量；姜片两片

做法

甘蔗切小，上述材料放锅里

大火烧开，转小火慢炖，40-60分钟，闻到红糖的味道就可以了

清甜好喝，滋养清火润肺

马蹄炒肉片

用料

马蹄30个；肉片100克；淀粉2勺；盐3克；生抽1勺；蒜1根；黑木耳8朵

做法

直接在菜市场买削好皮的马蹄方便哈！

切片备用

瘦肉切片肉片要切的薄一点哦！蒜我就拍一下然后也很好拨蒜生姜段辣椒可以不放

肉片放淀粉搅拌均匀腌制15分钟也可以放一点生抽这样更有味！

腌制好的肉片卖相老好腌制好的肉片口感嫩滑.

调料配齐

放油把蒜和姜煸香

锅中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉变色。放马蹄和黑木耳大火爆炒2分钟放一点生抽和盐噢

最后放大蒜叶也可以放青红辣椒菜的颜色丰富好看！

出锅啦这时候马蹄脆脆的微甜特别好吃呢

红枣银耳马蹄糖水很滋润养颜哦

用料

红枣，银耳，马蹄，冰糖。

做法

准备好食材，红枣洗干净，银耳提前泡发好并撕成小朵。

马蹄削皮切块儿。

锅中放清水，放入红枣和银耳煮开后，转小火慢煮至银耳软化出现胶质。

加入马蹄煮10分钟。

再放入冰糖融化即可。

花样马蹄糕(年年有鱼)

用料

马蹄粉250克；牛奶或水(开粉浆用)500克；*白砂糖(或炼奶)250克；*牛奶或水(煮糖用)300克；红曲粉少许；鲤鱼模具(各式花样模具)

做法

马蹄粉加牛奶(或水)开成无颗粒的粉浆；

白糖加牛奶(或水)煮开至糖溶化，关小火，取少许开好的粉浆(约20克即半汤勺)倒入甜品中，搅和均匀，煮开，成为马蹄露的状态；

趁热将煮开的熟浆倒入剩余的生粉浆里，一边倒一边搅和均匀；

取少许生熟浆加入色素调色，隔热水搅至稍稠流动的状态，这样利于涂在两侧鱼身上色时不下滑；

中号鲤鱼模(不用涂油)，随意放少许调好色的粉浆在底部；

其它部位逐一上色，有色部分再蒸至凝固后(同时取少少白色粉浆涂下眼睛位置蒸至稍凝固有粘性，以免倒入生熟浆时黑豆会浮起，漂移位置)用黑豆装上眼睛，再倒入生熟浆至平模，大火蒸20~25分钟至透明熟透，冷却脱模；

福字的制作，先用彩色粉浆填好字体(不用煮成稠状，觉得流动状态更好填字)，蒸至字体凝固后再倒入剩下的生熟浆，蒸至熟透；