糖蒜的腌制方法

将大蒜的外皮去掉，然后洗干净，放入盐水中浸泡24小时，将泡好的大蒜头部朝下，沥干水分，放入干净的密封罐中，然后加入冰糖、白醋，盖上盖子密封保存一个月，一个月后就可以吃了。

糖蒜怎么做:

食材：

新蒜200克、白醋250克、糖60克

糖蒜的腌制方法：

1.将大蒜的外皮去掉，然后洗干净，放入盐水中浸泡24小时。

2.将泡好的大蒜头部朝下，沥干水分，放入干净的密封罐中。

3.然后加入冰糖、白醋，盖上盖子密封保存一个月，一个月后就可以吃了。

小诀窍：

糖蒜腌制的时间一定要到一个月左右，因为半个月的时候亚硝酸盐含量最高，20天后亚硝酸盐开始下降，30天之后吃是最好的。

腌制糖蒜的罐子不能沾油，否则很容易变质。