甜水面是什么地方的小吃

甜水面是四川省成都市的特色小吃。在成都，甜水面是大街小巷都能吃到的一种传统面食，面条配上脆脆的花生碎，口感劲道。

甜水面是成都很有名的地方特色小吃，和一般的四川面食不同，甜水面重用复制酱油，口味回甜因此得名。面条有筷子头那么粗，入口有嚼劲，还加入了花生碎和花椒，带着浓郁的香味，口感微甜，最后还带着微辣的感觉，香味会在嘴里停留很久。劲道的面条配上脆脆的花生碎，是非常好的搭配。

甜水面是四川风味小吃中的“男子汉”。粗壮的面条，具有硬朗、坚韧的风格，一上嘴就能感觉它的力度。加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，够刺激，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。过去销售甜水面的小吃店很多，而甜水面尤其爱与凉粉、凉面为伍，一个店家常常同时出售这三款小吃。虽同为辣味，但凉粉的细嫩、光滑与甜水面的硬朗、弹韧大异其趣，各尽其妙。