芹菜和什么一起炒

芹菜和：香干、辣椒、虾仁、猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝、腊肉、粉条、胡萝卜等一起炒好吃。芹菜营养丰富，含有多种维生素，以及丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、钠、甘露醇、食物纤维等营养成分。芹菜品种繁多，在我国有着悠久的种植历史，是我们常吃的蔬菜之一。下面就为大家介绍几种芹菜的做法。

　　芹菜炒肉:

1、芹菜摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条。

2、猪瘦肉切成肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。

3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，即可出锅。

芹菜炒香干:

1、芹菜摘去老叶，洗干净，切成段。香干切段，准备好葱蒜。

2、起锅烧油，下葱蒜辣椒炒香，放入香干翻炒20秒左右。

3、放入芹菜，大火翻炒至变色，改小火加调料。

4、倒入适量生抽上色，加点油辣椒。

5、小火炒一两分钟，芹菜熟了就可以关火了。

6、关火后加适量蚝油翻炒均匀，即可出锅。

芹菜炒猪肝:

1、猪肝切片，芹菜切段，红椒切片。

2、把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

3、芹菜用淡盐水焯烫过凉。

4、炒锅倒油，爆香葱姜，倒入猪肝，翻炒至变色坚挺，盛出备用。

5、锅里倒油，倒入芹菜翻炒，加入盐、糖、酱油。

6、翻炒后加入红椒，再加入炒过的猪肝翻炒均匀。

7、淋入香油翻炒均匀，加少许鸡精翻炒均匀，即可关火出锅。