野生蜂蜜为什么苦

1、因为野生蜜蜂采百花为蜜，所以蜂蜜微苦与采的花粉有很大关系。2、如果蜜蜂刚把花粉釆回，还没有完全成熟成蜜，那么蜜也会苦。3、如果是8、9月份的野生蜂蜜则有可能是因为这个季节上的杂木、药类植物开花比较多，野生蜜蜂采蜜时如果采到苦荞、花荞等花粉，那么蜂蜜可能会有苦味。

蜂蜜的保质期是多久:

蜂蜜的保质期一般是2年或者18个月。蜂蜜的保质期只是一个参考标准，蜂蜜是否过期，还能否继续食用，需要根据实际的保存情况决定，如果保存不当导致蜂蜜变质，虽然在保质期内，但依旧不宜食用，否则会引起身体不适。

蜂蜜的保存方法:

1、常温保存：常温保存蜂蜜时候的容器选择玻璃罐或者是陶瓷罐，而且在将蜂蜜放入罐子里的时候需要先将罐子进行高温消毒。2、密封保存：在存放蜂蜜时在容器的开口处盖上一层保鲜膜，然后再将盖子盖上密封，每次取用后将保鲜膜再次封好即可。