紫菜蛋花汤的做法

1、锅里加水，花椒，姜片，煮几分钟后捞出调料。2、往锅中倒入少许鲜酱油和鸡精调味，放入撕碎的紫菜，煮开。3、把鸡蛋打散后倒入，等蛋花飘起来关火。4、放胡椒粉，盐，淋香油，搅拌均匀再撒葱花即可。紫菜蛋花汤非常美味，但紫菜和鸡蛋还有其他的做法，如紫菜鸡蛋饼、番茄炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋等等。

紫菜鸡蛋饼:

1、先把紫菜剪碎放碗中，然后打进三个母鸡蛋。

2、再加一点盐，一小勺生抽，一点胡椒粉，葱花，一起搅拌均匀。

3、起锅烧油，油七分热时将紫菜鸡蛋液倒进锅中，铺平慢慢煎。

4、煎至两面金黄就可以出锅了。

菠菜炒鸡蛋:

1、菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，然后捞出攥干水分。

2、鸡蛋加一勺料酒，少许白糖，打散。葱姜切末备用。

3、起锅烧油，倒入鸡蛋液，快速滑散，然后盛出。

4、留少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀即可。

黄瓜炒鸡蛋:

1、黄瓜清洗干净，鸡蛋打散，黄瓜剖开两瓣，斜切成片备用。

2、油热后倒入蛋液，用筷子划散至蛋液凝固，炒好后盛出。

3、再重新放油，放入葱花爆香后，放入黄瓜片，翻炒到黄瓜变得翠绿。

4、然后将鸡蛋倒入，加少许盐调味即可盛盘。