绿豆芽能和什么一起炒

绿豆芽可以和韭菜、鸡蛋、青椒、西葫芦、豆皮、土豆丝、猪肉、粉丝等食材一起烹饪。绿豆芽的营养价值较高，它含有丰富的维生素C、膳食纤维和核黄素等营养成分，它也是所有芽菜中最受欢迎的一种食材。那么下面就为大家介绍几种绿豆芽的做法吧！

韭菜炒绿豆芽:

1、清洗好绿豆芽和韭菜，韭菜切小段，红椒、葱、姜切小段备用。

2、㶽中加油，油微热放入切好的干红椒、葱、姜小火爆出香味。

3、放入绿豆芽大火翻炒，翻炒均匀后加点香醋。

4、待豆芽断生后立即把韭菜放入，同时放入盐、鸡精，快速翻炒大概10秒钟关火装盘。

炝炒绿豆芽:

1、准备豆芽，干净备用。

2、青椒切丝，干辣椒切段。

3、起锅烧油，油热加干辣椒和青椒丝翻炒几下。

4、放入豆芽，加入盐、味极鲜、醋。

5、翻炒均匀，加蚝油即可出锅。

凉拌绿豆芽:

1、绿豆芽摘洗干净控水备用。

2、黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末。

3、起锅烧水，水开下绿豆芽和胡萝卜丝，放少许醋焯至断生，捞出过凉控水备用。

4、将控好水的绿豆芽和胡萝卜丝，黄瓜丝、香菜段、蒜末，放在干净的盆子里面，按自己的口味放入所有调料拌匀即可装盘。