清圣浊贤是什么的别称

清圣浊贤是酒的别称，起因是汉代末年，因饥荒，朝廷严禁酿酒，饮者讳言酒，便称酒之清者为圣人，浊者为贤人，才得以此名。出自《三国志·魏志·徐邈传》：“平日棜客谓酒清者为圣人，浊者为贤人。”在陆游《溯溪》诗：“闲携清圣浊贤酒，重试朝南莫北风。”

在三国魏初建时，曹操严厉禁酒，人们只好私下偷着饮酒，但讳言酒字，故用“贤人”作为“白酒”（或“浊酒”）的隐语，用“圣人”作为“清酒”的隐语。清圣浊贤而演变成一个典故。

酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。

其化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。