蒜苔都能和什么一起炒

蒜台可以和排骨、五花肉、鸡肉、猪肉、火腿肠、鸡蛋、鱿鱼、香干等一起炒。蒜台又称蒜毫，是大蒜的花茎，是人们经常食用的一种食物，它含有多种人体需要的微量元素，有着通便、降脂的作用，食用后对身体非常有益。下面为大家介绍几种蒜台的做法。

蒜台炒五花肉:

1、五花肉切薄片，然后焯水去浮沫，捞出后备用。

2、蒜和姜弄成泥，和切成小块的干辣椒放在一起备用。

3、开火，直接倒入五花肉和少量热水，把五花肉里的油都熬出来，直到五花肉的脂肪部分变透明。

4、此时把五花肉拨到一边，在猪油里倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味。

5、加入一勺豆瓣酱，略微翻炒后加入蒜苔，翻炒2分钟后就可出锅。

蒜台炒鱿鱼:

1、把鱿鱼表面的皮撕掉，洗净切小块。

2、水烧开，加姜片和料酒鱿鱼放进去焯水半分钟。

3、大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段，小米椒切段。

4、热锅倒油，放入葱花，姜蒜干辣椒爆香。

5、加入小米椒和蒜苔翻炒两分钟，盛出备用。

6、重新起锅放入油，加入鱿鱼块翻炒片刻。

7、放入刚刚炒好的蒜苔，加入盐、生抽、豆瓣酱、蚝油、白砂糖。

8、翻炒后加入少许水，焖至吸收就可盛出装盘。

蒜台炒排骨:

1、排骨洗净沥干水，用酱油盐腌制20分钟。

2、烧热适量油，大火爆炒排骨，两面金黄色。

3、加入水中火焖煮，同时加入适量蚝油、食盐和酱油。

4、15-20分钟后汤汁收干盛出排骨待用。

5、洗净锅，用适量油大火爆炒蒜苔、蒜片、辣椒。

6、放入适量盐，鸡粉，香味四溢时放入排骨一起翻炒。

7、放入少许开水，炒匀调料，大火收汁出锅。