腊肠能和什么菜一起炒

腊肠可以和荷兰豆、杏鲍菇、蒜苗、土豆、鸡蛋、花菜、包菜、西芹、木耳、莴笋、西葫芦等食材一起炒，腊肠俗称香肠，是以肉类为原料加工而成的肉制品，它的种类有很多，有的偏咸，有的偏甜，可根据自己的口味来选择。腊肠的做法较多，今天为大家介绍几种常见的腊肠的做法吧！

蒜苗炒腊肠:

1、蒜苗去头尾切段备用。

2、腊肠把外面一层薄膜撕掉，洗下切成斜方块。

3、热锅下油，先把蒜苗炒软至表皮起皱捞出备用。

4、锅中留少量油，放入辣椒和姜爆香，再放入腊肠炒香，把蒜苗再倒入翻炒。

5、放入盐和生抽，加入一点水焖煮，让蒜苗入味。

6、1分钟后即可出锅。

荷兰豆炒腊肠:

1、荷兰豆洗净，择去两端的丝儿，腊肠切薄片。

2、锅中烧水，水开后放入荷兰豆，变色马上捞起，浸入冷水中2分钟，沥水备用。

3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下。

4、加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即可。

杏鲍菇炒腊肠:

1、腊肠切片、杏鲍菇切大粒，洋葱、榨菜切碎，葱姜蒜切末，干红椒切小断备用。

2、锅内热油，五成热时，下入杏鲍菇与蚕豆煸至菇发黄，蚕豆软烂盛起备用。

3、锅内热油，五成热，依次下入葱姜蒜末、干红椒、洋葱碎、榨菜碎。

4、煸出香味后，加入腊肠，烹入料酒。

5、下入杏鲍菇、蚕豆，加盐、鸡精调味炒匀后即可起锅。