藤蒿和什么一起炒好吃

藤蒿和牛肉丸、蒜、鸡蛋等一起炒好吃。藤蒿又名皇帝菜，多年生草本藤蔓植物，味芳香辛辣，菊科植物藤蒿的茎叶，藤蒿属浅根性蔬菜，根系分布在土壤青层。茎圆形，绿色，有蒿味。叶长形，圳缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，花黄色，瘦果，褐色。下面就为大家介绍几种藤蒿的做法。

藤蒿牛肉丸:

1、在锅里到点水，油，放入切成5mm厚的牛肉丸，煮开，关火浸一分钟，捞出。

2、再将汤煮开，落菜，水开后关火，浸一分钟。放入适量的盐、糖，几滴酒。

3、再将煮好的牛肉丸倒下，即可出锅。

蒜蓉藤蒿:

1、将买好的藤蒿进行处理，清洗，然后分成前段和后段，分别装盘。

2、将大蒜去皮，拍扁，切成碎沫沫。

3、锅里放入油，烧开，随即放入蒜末，爆炒，炒出蒜香味，下入下半段也就是根部的藤蒿，翻炒。

4、炒到软下来放入上半段藤蒿，也就是藤蒿叶子，翻炒均匀，即可出锅。

藤蒿鸡蛋:

1、准备食材：藤蒿菜、鸡蛋、红椒、蒜末。

2、把藤蒿菜洗干净切段，梗和叶分开放；鸡蛋敲入小碗打成液调味：鱼露少许+胡椒粉少许+香油半勺，敲打搅匀。

3、锅热油，倒入鸡蛋液，炒熟炒香盛出，待用。

4、锅热油，放入蒜末爆香，先倒入红椒丝+藤蒿梗，大火煸炒软，再倒入藤蒿叶炒至断生。

5、调味：适量的食盐、蚝油、鸡粉。

6、倒入炒熟的鸡蛋，大火快速翻炒均匀，即可出锅。