鳜鱼怎么蒸

鳜鱼怎么蒸:

食材：

鳜鱼500克、党参10克、肥膘肉30克、玉兰片15克、火腿15克、青菜15克、葱10克、姜1块、味精1勺、精盐1勺、白糖1勺、料酒1勺、鸡汤300克。

蒸鳜鱼的做法：

1、在鳜鱼鱼身斜切一字刀；

2、党参切段，肥膘肉洗净切片，火腿切成片，油菜切片；

3、将鱼放入汤盘内，肥膘肉、火腿、、玉兰片、油菜放在鱼身上，放入党参段，再加入料酒、精盐、白糖、鸡汤、葱段、姜片；

4、上蒸锅蒸10分钟至熟，取出，再将原汤沥入锅中烧沸，挑去葱段、姜片，撇净浮沫；

5、调入味精，淋在鱼肉上即可。

小贴士：

鳜鱼里面含有丰富的维生素，微量元素，矿物质，优质的氨基酸，鱼肉的脂肪非常低，能够健脾养胃，补虚益气。