红烧猪蹄怎么做

主食材：猪蹄500克，姜10克，蒜10克。

配料：料酒10克，冰糖20克，花椒适量，八角适量，桂皮适量，辣椒适量，生抽15克，老抽10克，盐2克，鸡精3克。

步骤1:

猪蹄加入料酒姜片焯水

步骤2:

锅内热油冰糖炒至棕色倒入猪蹄翻炒上色

步骤3:

倒入姜蒜花椒八角桂皮辣椒翻炒均匀

步骤4:

倒入料酒生抽老抽加水没过猪蹄

步骤5:

盖盖小火焖一个小时

步骤6:

倒入盐鸡精大火收汁出锅