淀粉类食物有哪些

淀粉类食物有面条、馒头、米饭、蛋糕类、糕点类、马铃薯、芋头、汤圆、饼、地瓜、莲藕、山药、玉米、南瓜、豌豆、绿豆、红豆、蚕豆、豇豆、扁豆、荔枝、龙眼、香蕉、枣、香瓜、桃子等。常见的淀粉类食物可以分为谷面类、根茎类、豆类和淀粉含量高、热量高的水果类。

淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入胃肠后，还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物。

淀粉类的食物主要是含有丰富的碳水化合物，能够利于身体的吸收排泄，有助于身体的健康。但是淀粉类的食物吃的过多的话，容易导致身体的肥胖，所以最好是早中餐吃淀粉类的食物。

在生活中除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。此外，对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。