干豆腐皮放温水中浸泡15分钟，捞出切条，将豆腐皮放入沸水中焯水10秒，捞出，胡萝卜洗净切丝，大葱切丝，香菜切碎，碗中放入豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、生抽、醋、辣椒油、盐、鸡精搅拌均匀，盛入盘中，撒上香菜即可。 凉拌豆腐皮怎么做: 食材： 干豆腐皮80克，胡萝卜40克，大葱1段，...

北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。 北京烤鸭: 北京烤鸭是享誉世界的北京特色小吃，也是北京著名菜式，到北京一定要吃的美味。北京烤鸭用的是优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，在北京，有很多不同的烤鸭店，其中比较有名的有全聚德，四季民福烤...

将面粉倒入容器中，加盐和水拌成团，醒20分钟；面粉里加色拉油，和成油酥，鸡蛋打散，搅拌均匀；把醒好的面团按扁包入油酥，收口用擀面棍擀圆；将面饼放入电饼铛中，大约10秒钟后翻面，饼鼓起，将鸡蛋液倒入；再翻面烙成金黄色，面饼摊开，刷上甜面酱，将培根，火腿等食材放上，卷上即可。 鸡蛋灌...

鸡肉洗净切成块，干香菇泡发洗净，大葱切段，姜切片，油温烧至7成热，鸡块倒进去翻炒，鸡肉炒至变色，将姜、葱、干辣椒、八角放进去炒，加生抽、老抽炒上色，加料酒、白糖和盐调味，倒清水没过鸡块，中小火炖，炖至鸡肉约8分熟时，香菇放进去，炖至汤汁收浓，将葱段加入拌匀出锅即可。 香菇炖鸡的家...

北京老字号饭店主要有北京全聚德、都一处烧麦、便宜坊烤鸭店、泰丰楼、鸿宾楼、聚德华天烤肉季、天兴居和东来顺。 北京全聚德: “全聚德”是一家创建于1864年的北京老字号饭店，如今到北京不吃烤鸭就白来了，全聚德的烤鸭也成为了北京美食名片之一。全聚德的起源店就是位于前门大街的这家店，...

新疆烤馕是用面粉为主料，配合盐、五香粉、酵母粉、羊油、白芝麻等食材制作而成，新疆肉馕是用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制而成，用芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……新疆烤馕用什么做的具体了解一下吧！油馕:油馕是用面粉作为主要材料，加入了盐、酵面、五香粉、羊油、白芝麻等食...

牛肉洗净切片，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，用牙签串上，姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段，锅里倒油，油温烧至7成热，放牙签牛肉炸10秒钟，捞出，留底油，放姜蒜爆香，再放干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀，盛出即可。 牙签牛肉怎么做: 食材： 牛里脊400克，姜1块，蒜6瓣，小葱3根，...

冬瓜去皮，清洗干净切成块，大葱切葱末，姜和蒜切末，小葱切葱花，锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放葱末、姜末和蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水、盐、鸡精、白糖和老抽煮5分钟左右，出锅即可。 冬瓜的做法: 食材： 冬瓜300克，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，小葱1根，料...

菜花洗净，撕成小朵。大蒜切蒜片，大葱切葱花。将四川腊肠切成肉片。锅加热，冷油下切好的四川腊肠，放葱蒜爆香。再放菜花炒匀，加酱油翻炒。锅里加少量水，盖盖焖一下。最后淋上生抽，加盐和鸡粉炒匀即可。 四川腊肠怎么炒: 主料: 四川腊肠70g，菜花400g 辅料： 葱3g,蒜2颗...

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