第一种做法 【鸡肉炒面】 主料：面条、鸡肉 辅料：植物油、花椒粉、番茄酱、盐、甜面酱、生抽、味精、豆瓣酱、芹菜 【烹饪方法】 1、芹菜洗净切丁、姜、香葱洗净切末、鸡肉切片。 2、汤锅加水烧开，放入面条煮到面条漂浮，便捞起来过凉。 3、面条过凉水捞起后沥干水分，加少许植...

如何判断回锅肉是否正宗美味？判断回锅肉是否正宗美味，只需看呈菜后肉片的形状即可。正宗美味的回锅肉，盘中的肉片一定是呈现灯盏窝状。为何是灯盏窝状？当肉片在锅内受热后，肥肉溢出油脂，肉皮开始收缩，慢慢形成卷曲状，由于中间较高，因此，外形上特别像灯盏窝。让一道回锅肉呈现灯盏窝状，并不是一...

一、葱烧海参的做法1.葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）2.锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水3.平底锅放植物油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要4.再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开5....

长虹豆，也叫长豆角，主要是春夏季节的食材，其豆角吃起来清脆，可以和其他食材搭配，根据自己的喜好烹饪出各种菜肴。长豇豆其实是潜力无穷的食材，早前在壹周君的手艺有限的时候，对长豇豆实在爱不起来，都是豆，相对来说还是荷兰豆之类的可爱些。不过锤炼手艺，发现长豇豆可塑性还是很强的！比如清炒。...

虽说吃多了油炸的食物不好，但是偶尔自己做一次还是很棒的，只用简单的几种料酒可以做出松软的油条。工艺：炸口味：家常味时间：<30分钟热量：较高热量配料：烹饪步骤：1.把牛奶，鸡蛋，盐，植物油，酵母粉拌匀2.加入面粉和成面团，抹上油静置发酵3.发酵成两倍大即可拿出4.抻成长条切成小块...

苦菊如何拌凉菜美味1、苦菊清洗沥干水份。2、蒜末放进碗中，放醋和海鲜酱油翻拌。3、浇在洗完的苦菊上翻拌。4、盛盘，再浇上少量芝麻油就可以。5、一份美味可口的凉拌苦菊就搞好了。小提示1、孕妇饮食搭配，不必加鸡精。2、喜爱朝天椒的孕妇能够略微加些油辣子。拌凉菜苦菊的做法凉拌苦菊是一道...

［五香花生米］［基本食材］30个淀粉和面粉，两个鸡蛋，花生米，孜然粉，食用油，辣椒面，食用盐，30克白糖，芝麻，花椒面。［基本步骤］1.首先我们把花生米倒入清水，清洗一遍，然后我们把花生米捞到一个碗里面，再在碗里面打上两个鸡蛋，搅散；2.然后我们再加入30克淀粉和面粉搅拌均匀，然后...

炸鱼块准备食材：草鱼块、鸡蛋、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油（鱼块可以随意准备，只要自己爱吃的就好）将草鱼处理干净，特别是鱼肚里的鱼刺附近，会有一些血水，需要清洗干净，不然吃起来会有腥味，想要鱼吃起来香，血水必须处理干净。再将草鱼剁成小块，放在清水中，泡上十分钟，再...

食材明细黄鳝 250克韭菜 200克葱、姜 150克菜籽油 50克盐、料酒、胡椒粉、味精 各少许1、热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香2、倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。3、加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧。4、将鱼汤旺火烧至乳白色，放入少许的盐和味精。（大约十五分钟...

做成香菇滑鸡简单又好吃。做法如下：主料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。调料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白...