河蟹刷洗干净，大葱切段，姜一半切成姜丝，一半切姜片，锅中放入适量清水，放入姜片、大葱段和料酒大火煮开，将河蟹放入蒸锅中，蒸约10分钟左右，蒸到螃蟹变红之后，取出装盘，取一个小碗，放入醋1勺、姜丝搅拌均匀，吃蟹的时候当做蘸料。 河蟹怎么做: 材料： 河蟹500g，姜1块，醋1勺...

杭州的名菜主要有龙井虾仁、西湖醋鱼、虾爆鳝面、西湖莼菜汤、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、笋干老鸭煲、叫化童子鸡、鱼头豆腐。 龙井虾仁: 龙井虾仁选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩;芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝...

北京老字号主要有北京全聚德、东来顺饭庄、都一处烧麦馆、聚德华天烤肉季、鸿宾楼、天兴居、聚宝源、庆丰包子铺、便宜坊烤鸭店。 北京全聚德: “全聚德”品牌创建于1864年(清同治三年)，专门做挂炉烤鸭的一个品牌，也是北京最知名的烤鸭品牌，也是北京美食的名片之一。全聚德招牌烤鸭深受食...

大蒜切粒，土豆切块，胡萝卜切块，番茄和洋葱切块，油温烧至6成热，放一半洋葱块，加入蒜粒翻炒1分钟，再加入番茄块和牛腩，翻炒半分钟，加入适量清水煮开，放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块和香叶煮至断生，再加入咖喱酱和盐，小火焖煮10分钟，煮至咖喱汁粘稠，盛出，浇在米饭上。 怎么做咖喱饭:...

老奶洋芋是云南地区的知名小吃，主要集中在云南的会泽、昭通，滇东北区域，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名。 老奶洋芋是云南美食之一，制作简单方便，口感绵软无需费牙力，老少皆宜。将土豆洗净切块，上锅蒸，熟透的土豆块去皮碾碎。锅里热油至七八分熟，将葱花、花椒粒炒香捞起，花椒粒、洋葱粒...

门钉肉饼也被叫做“门丁肉饼”，这是老北京的一种传统小吃，其中宝瑞门钉肉饼在北京名气非常大。 门钉肉饼因为形状很像古时候城门上的门钉而得名，而且据说门钉肉饼有吉祥的含义，关于门钉肉饼的来历还有一个传说。一日，御膳厨房给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后觉得很好吃，就问是什么食物，当时...

上海特色菜有上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、松江鲈鱼、上海熏鱼、腌笃鲜等等。 上海红烧肉: 上海红烧肉是和一般的红烧肉相比，在味道上是很有优势的，这是一道经典的上海本帮菜，用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成的，上海红烧肉外观好看，浓油赤酱、丝丝甜味，能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功...

木耳放清水中泡发，里脊肉洗净切成片，加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟，黄瓜切成菱形片，姜蒜切片，鸡蛋磕入碗中，加盐打散，油温烧至7成热，倒蛋液滑熟，盛出，倒里脊肉炒至断生盛出，留底油，放姜蒜片炒香，木耳炒半分钟，加入黄瓜、肉片、鸡蛋炒匀，调盐、鸡精、胡椒粉炒匀出锅。 木须肉怎么...

韭菜盒子是中国山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地的小吃，主要集中在中国北方城市，是非常流行的传统风味小吃。 韭菜盒子是一种用面粉和韭菜加上猪肉、鸡蛋等材料做成的一道风味小吃，韭菜盒子在很多城市都有，有些地方也将韭菜盒子作为节日食品，比如天津等北方地区有“初一饺子初二面，初...

将面粉混合猪油制成油皮，酵母粉，猪油等制成酥油皮，油皮和酥油皮静置30分钟。葱粒加猪油，盐等拌匀放冰箱。面团分成20份，酥油皮压平，油皮放在上面裹起来滚圆，做完所有的面团，面团擀平卷起醒10分钟，重复三次。醒发之后包入葱花，刷上蛋液。碗内倒白芝麻，面团扣在芝麻中，放烤箱25分钟即可。...