在制作菜花炒肉的时候，先将洗干净的瘦肉切成片状，再将菜花和洋葱清洗后切成片，先将肉放在锅中翻炒5分钟后起锅，再放入洋葱和菜花、蒜末和姜末、生抽、盐、干辣椒，之后加肉后一起翻炒就可以了。准备食材：菜花、精瘦肉、洋葱、生抽、姜、蒜、盐、干辣椒。1、先将洗干净的瘦肉切成片状，再将菜...

在制作白斩鸡的时候，先将鸡放在有热水的锅中，开小火利用水的热度将鸡肉泡熟，将葱、姜、蒜剁碎，放在碗里，加入香油、醋、盐、白糖、鸡精、鸡汤水等调均匀，接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，浇上调好的料汁即可。准备食材：鸡肉、香葱、生姜、大蒜、香油、醋、盐、白糖、鸡精。1、先将新鲜的鸡...

在制作卤肉饭的时候，干香菇提前要用水泡开，再将其去蒂切丁，将油锅烧热后放入葱姜蒜末，再放入切好的五花肉，加料酒1勺，老抽1勺，盐1勺，糖2勺，胡椒粉少许，翻炒均匀，加入香菇水、高汤，开盖大火烧开后，再倒入装有米饭的盘中就好。准备食材：五花肉、洋葱、干香菇、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒...

在煮毛豆的时候，先将毛豆的两边剪掉后洗干净，加粗盐搓一下，再放在烧开水的锅里，放八角、花椒、桂皮、毛豆后，用大火煮熟，之后放入盘中加入适量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等搅拌均匀就可以了。准备食材：毛豆、料酒、盐、生抽、醋、花椒、八角、桂皮、姜蒜末。1、先将毛豆洗干净后去掉剪掉两头...

起锅烧油放入葱姜炒出香味后，倒入南瓜翻炒片刻，再加入适量盐和水盖锅煮熟，美味的清炒南瓜就完成了。准备食材：南瓜、葱、油、盐、姜、植物油。1、南瓜洗净去皮切片，葱切段，姜切片备用。2、起锅烧油，油热后放入葱姜炒出香味，再倒入南瓜翻炒片刻。3、加入适量盐和水后，盖锅煮...

绿豆放入凉水内浸泡半小时搓洗干净后，放入锅内并加入适量清水，盖锅大火煮开后转中火熬煮，水分快煮干时加入开水继续煮开。最后加入冰糖大火煮开后转中火煮20分钟，就可以做成美味可口的绿豆汤。准备食材：绿豆、冰糖、水。1、绿豆用凉水浸泡半小时左右，再用清水搓洗干净。2、锅内倒入...

起锅大火烧开水后换小火，放入肉和葱姜煮熟并在肉表面抹上老抽，再另起锅烧油放肉炸制，炸好后切成片与生抽等调料混合搅拌均匀，最后把肉片和处理好的梅菜用碗装好，放入锅内蒸60分钟左右，美味的梅菜扣肉就做好了。准备食材：五花肉、梅菜、色拉油、葱、姜、老抽、生抽、蚝油、白糖、黄酒、小葱。...

四季豆洗净切段，佐料都切片或者拍碎。在锅中倒入食用油，加入佐料煸炒，一段时间后加入四季豆继续翻炒。再用小火煸十分钟，等四季豆熟透后转大火并倒入肉末，放盐和味精，炒一分钟后便可装盘。准备食材：四季豆、肉末、干辣椒、盐、姜、大蒜、油、味精1、四季豆切段后洗净晾干备用，大蒜切片，干...

肉馅加入鸡蛋和清水顺时针搅匀后，加入老抽、料酒和盐拌匀，再将葱末、姜末、盐、酱油和五香粉拌匀，同时起锅烧油放入鲜花椒炸香。最后将搅拌好的葱姜末、炸好的花椒油和切碎的粉条倒入肉馅内搅拌均匀，美味的牛肉包子馅就完成了。准备食材：牛肉、鸡蛋、大葱、姜、老抽、料酒、盐、粉丝、酱油、五香粉、...

根据个人喜好准备香料，放入纱布袋中备用。将冰糖炒至有糖色后加水转大火烧开，放入纱布袋、酱油、花雕酒和适量的盐大火烧开后转小火熬制四十分钟，过滤渣滓便完成了卤水的制作。准备食材：小茴香、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、红辣椒干、冰糖、盐、酱油、花雕酒、食用油1、锅里倒入少许油加热...