起锅烧水往锅内放入盐、花椒、姜片慢火烧慢火烧开后，放入洗净的虾煮制，直到虾颜色变红即将熟透。最后倒入适量醋、姜片再煮片刻，美味的水煮虾就完成了。准备食材：对虾、食盐、花椒、姜、醋、葱。1、虾剪掉虾须后清洗干净，姜切片备用，葱切段备用。2、起锅烧水，同时往锅内放入盐、花椒...

起锅烧油放入蒜片炒出香味后，加入豆角炒至变色，再往锅内依次加入适量蚝油和豆瓣酱、老抽翻炒均匀，最后加入精盐调味，放入蒜泥和红椒翻炒几下就可以装盘，美味的酱焖豆角就完成了。准备食材：豆角、蒜、红椒、蚝油、豆瓣酱、老抽、精盐、植物油。1、豆角洗净后摘成小段，蒜一半掰成瓣、一半剁泥...

起锅烧油放入花椒炒出香味后，放入鸡块和姜片大火爆炒至鸡块表面水分炒干出油，再依次加入适量料酒、豆瓣酱炒匀，加入适量热水盖锅焖煮5分钟。最后倒入青红尖椒、盐、蚝油、胡椒粉和生抽、葱段炒匀，美味的风味小炒鸡就完成了。准备食材：鸡、青尖椒、红辣椒、辣椒酱、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽...

南瓜去皮后切成薄片，放入蒸锅内蒸熟后压成泥状，再加入白糖、糯米粉揉成面团并压成若干个饼胚，放入油锅内炸成金黄色，美味的南瓜饼就完成了。准备食材：南瓜、糯米粉、糖、油。1、南瓜去皮后切成薄片，再放入蒸锅内蒸熟。2、蒸熟后的南瓜压成泥状，再加入白糖、糯米粉揉成面团。3...

自制酸奶用巴氏杀菌过的纯牛奶，最好选用大品牌，有质量保证，不能用含有抗维生素的牛奶。酸奶保留了牛奶全部的营养价值，还提供了身体所需的多种维生素，在制作时要注意牛奶的加热温度，避免因温度不当而制作失败。制作酸奶的牛奶通常是经过巴氏杀菌的牛奶，也就是纯牛奶，需全程在4°C～10°C的冰...

酸奶最好趁新鲜及时饮用，冷藏条件下可以储存3～7天，一般来说不超过三天，酸奶的营养价值会随着乳酸菌的减少而逐渐降低，甚至出现变质，储存温度要稳定维持在4°C～10°C，延长其保鲜期，以免饮用过期酸奶后对人体造成伤害。自制酸奶就是要新鲜，最好是当天就能饮用，在冷藏条件下，也最好三天喝...

小米放入清水内浸泡15分钟后淘洗干净倒掉水分，将洗好的小米倒入锅内水大火烧开后，放入枸杞和红枣煮5分钟。最后加红糖转小火煮15分钟左右，简单美味的红枣枸杞小米粥就完成了。准备食材：小米、红枣、枸杞、红糖、水。1、枸杞洗净，红枣洗净去核备用。2、小米放入清水内浸泡15分钟...

葡萄洗净放入容器内揉破后，加入酵母粉、白糖搅拌均匀并静置12小时。之后一星期内每天早晚搅动一次，发酵好后用纱布过滤酒液、分离酒泥，美味的葡萄酒就完成了。准备食材：葡萄、酵母粉、白糖。1、葡萄洗净后装入容器内，再将葡萄全部揉破，葡萄籽不要压碎。2、往容器内倒入适量酵母粉、...

自制酸奶可以在发酵前或者发酵后放糖。发酵前放糖味道更均匀，更甜，但是会延长发酵时间，容易变质，发酵后放糖保存时间会更长一些，要选用更细的糖，方便搅拌融化。发酵过程中一定不要放糖，否则会出现渣渣的口感。1、发酵前:在发酵前加糖，可以直接放入牛奶中，搅拌均匀，糖分会充分溶解，味道比较均...

制做爆米花可以用起酥油、黄油、椰子油。起酥油可以让爆米花更膨大，酥脆，黄油营养价值高，可以帮助爆米花上色，色泽更鲜亮，香味更浓郁，椰子油富含多种维生素、氨基酸，清热下火，可以中和爆米花的火气，增添香气。爆米花专用奶油，也叫人造起酥油，是做面包、食品的必需原料。当酥油在空气中高速搅拌...