排骨洗净切小块，锅里加清水，排骨放进去氽一遍水，捞出沥干水分，锅里油烧热，放葱姜蒜爆香，倒排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再倒入热开水，盖上锅盖大火烧开，转中小火继续烧至汤汁剩四分之一多点，调入鸡精和白糖，转大火收汁即可。 怎么做红烧排骨: 食材： 排骨2根，大蒜...

丝瓜切成滚刀块，大蒜切末，锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒出香味，接着放入丝瓜炒熟，放入盐、鸡精调味，盛出即可。 怎么清炒丝瓜: 食材： 丝瓜2根，蒜末1碟，盐1勺，鸡精1勺 清炒丝瓜的做法： 1.丝瓜2根切成滚刀块，大蒜切末。 2.锅中倒入适量油，油温烧至7...

南京特色菜主要有南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、盱眙小龙虾、清炖鸡孚、松鼠桂鱼、桂花蜜汁藕、凤尾虾、金陵丸子、蛋烧麦和美人肝。　　南京盐水鸭: 南京市跨江而居，盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富...

干豆皮浸泡半小时。黄瓜洗净切丝，大蒜切末，小米椒切碎。豆皮切丝，将黄瓜丝和豆皮装入盘中。豆皮中加入辣椒面、盐、醋、味达美1勺拌匀。锅里倒食用油加热，浇在辣椒面上，做成辣椒油。将辣椒油倒入盘中，拌匀即可。 凉拌豆皮是怎么做的: 食材： 干豆腐皮1张，黄瓜1根，蒜瓣4个，辣椒面1...

狮子头是江苏省扬州淮扬菜中的一道名菜，这道菜历史悠久，形似狮子头，酥香可口。 狮子头是江苏省扬州淮扬菜系中的一道菜肴，传说狮子头是隋朝时，隋炀帝命令御厨以扬州四大名景为主题，制作而成的其中一道菜肴，叫“葵花斩肉”，到了唐代，郇国公韦陟的家厨韦巨元做的菜肴让宾客们叹服，将葵花斩肉改...

蛏子放水中，加盐和食用油浸泡1小时，蒜切末，小米椒，锅中加清水，放蛏子煮至开口捞出，蛏子壳洗净放上蛏子肉，油温烧至5成热，放蒜末炒香盛出，放生抽、蚝油、小米椒、青尖椒拌匀，把蒜蓉汁淋在蛏子上，蒸5分钟取出，撒上葱花即可。 蒜蓉蒸蛏子怎么做: 食材： 蛏子400克，蒜10瓣，小...

南京名菜主要有清炖鸡孚、南京盐水鸭、松鼠桂鱼、蛋烧麦、叉烧鸭子、美人肝、凤尾虾、桂花蜜汁藕、炖生敲、金陵丸子。 清炖鸡孚: 清炖鸡孚是南京传统名肴，属于金陵菜。这道菜用清炖方法烹制而成。其汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。鸡腿肉的蛋白质含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容...

河蟹一般蒸8-15分钟就熟了，小河蟹8分钟即可，大的河蟹15分钟左右，如果要彻底杀死寄生虫，蒸30分钟左右即可。 河蟹蒸多久最佳时间: 大家都知道，河蟹一定要蒸熟，而且要煮透了才能吃，这样不仅能品尝到蟹肉的鲜美，当然也更加的健康。没有蒸熟的河蟹，里面会有很多细菌，吃了之后会影响...

川菜茄汁鱼一般用鲅鱼作为主要材料进行制作，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。 茄汁鱼是一道著名的川菜，色香味俱全，以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。茄汁鱼成菜鲜红微辣，咸香可口。鲅鱼是生活在海洋里的小鱼，这种鱼的肉质紧实，口感非常好，而且营养价值极高，鲅鱼的蛋白...

先将面粉倒入盆中，加入盐2勺，再倒入适量开水，用筷子不停的搅拌，拌成面团。冷却至不烫手的时候，加入少许色拉油和糖，揉成面团，最后将面团分成大小均匀的小面团，擀成薄的长条，撒上葱花，卷起来，压扁即可。 家常油饼怎么和面又软又好吃: 把面粉倒入盆中，加入盐2勺，再慢慢加入开水，一边...