很多地方都有三月三都有吃“荠菜煮鸡蛋”的习俗，荠菜煮鸡蛋是一道菜品，属于家常美食，主要原料有荠菜、鸡蛋，主要配料有食用油、精盐等，通过慢火炖煮的方法制作而成，下面就来学学怎么做荠菜煮鸡蛋吧！做法：1.将荠菜摘去老叶，洗净。2.将红枣洗净泡发，姜洗净切片。3.将鸡蛋洗净，放入水，煮8分钟...

芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，鲜香味美且营养丰富，那么芹菜炒牛肉家庭做法怎么做呢？ 做法： 1.牛肉切小片，用盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，少许油腌制15分钟； 2.起热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出； 3.另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒； 4.最后加入牛肉，翻...

芹菜香干肉丝是一道家常菜，那么你知道芹菜香干肉丝的做法吗？下面一起来学学吧！做法：1.芹菜摘去叶子，洗净，肉，红椒，豆腐干洗净备用；2.肉切丝，放入淀粉和料酒腌制十分钟；3.芹菜切段，豆腐干和红椒切粗丝，蒜和姜切碎；4.锅里烧油，油烧热倒入肉丝翻炒，待肉丝变色，放入姜和蒜炒香；5.再倒...

腊肉是一种常见的美食，很多人家都会自己制作腊肉食用，它很受欢迎的食物，而且腊肉可以很多菜搭配，味道都不错，那么腊肉炒什么菜好吃呢？ 一、腊肉炒莴笋1.莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。2.热油锅，下蒜头，放腊肉，煸炒到腊肉开始出油。3.放入莴笋，加少量水。在莴笋差不多熟的时候加一些盐，喜欢酱油...

原料土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g。做法1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地...

调料：豆瓣酱、盐。味精、料酒、少许的糖、红油。配料：芹菜、葱丝、姜丝、干辣椒丝。做法：1.蚕蛹顺着切两半，然后裹干淀粉炸到酥。2.然后炒勺放底油慢火炒豆瓣酱到出红油为止，放入葱姜干辣椒丝略炒一下。3.接着放入料酒和糖等调料，料酒不宜放多，然后放入炸过的蚕蛹翻炒，这个过程一定要块，慢的话...

选料：干鱿鱼150克，带肥的猪精肉150克。调料：黄酒、酱油、麻油各1匙半，猪油250克，四川豆板辣酱1匙，胡椒粉、花椒粉各少许，味精0．3匙，白糖1匙。1.选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝（鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝），用温水洗净（不宜久泡）...

材料：冬瓜、鸡腿、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、盐。做法：1. 鸡肉切适当的块，入热水中氽烫一下去血水，盛出备用。2. 香菇去根，表面甬刀划十字方便入味。3. 冬瓜切稍后的片。4. 葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。5. 花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清...

主料：甲鱼2只、母鸡半只。调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、黄酒、葱油、大葱、香油、姜。1.将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头颈一起剁下，放血后，清洗干净；2.清洗干净的甲鱼放入开水锅内，盖上锅盖焖15分钟取出；3.用刀刮去鱼身上的黑皮，剁去尾巴和...

食材：尖椒3个、香菇8个、鸡蛋2个、姜片少量、葱花少量、盐5克、醋少量。1.尖椒切碎片，放入烧热的锅里面干炒，炒软后装盘子备用。2.鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子搅拌均匀。锅烧热加入适量油，倒入蛋液。炒好之后装盘子备用。加少量的醋有利于钙的吸收，更美味。3.加入适量油，放姜片爆香，放...